|
|
Lemon Curd
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor een jampot:
1 citroen
125 gr. suiker
40 gr. boter
1 ei
1 theelepel ma?zena
Voorbereiding:
Borstel citroen met een hard borsteltje of pannenspons goed af onder de hete kraan.
Bereidingswijze:
Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
Doe het citroensap in een litermaat en vul met water aan tot 1 dl.
doe het sap met de citroenrasp, de suiker en de boter in een sttelpannetje en breng al roerend aan de kook.
Blijf roeren tot de suiker is opgelost.
Klop het ei en de ma?zena met een garde los en een kom en klop er in een dun straaltje het citroen mengsel door.
Laat de citroencreme in het steelpannetje op laag vuur al roerend binden.
Laat afkoelen en schep in een plazen pot.
|
|
|